Pazar analizini ve beklentisini kısaltmak
katı yağ, ana bileşenin bitkisel yağ veya hayvansal yağ olduğu gıda işlemede kullanılan bir tür katı yağdır. Şort, pişirme, kızartma ve diğer gıda işleme alanlarında yaygın olarak kullanılmaktadır; asıl amaç, gıdanın gevrekliğini ve tadını arttırmaktır. Küresel gıda endüstrisinin gelişmesiyle birlikte katı yağ endüstrisi de büyüyor ve çeşitlilik ve üst düzey bir eğilim gösteriyor.
Küresel kısaltma pazarına genel bakış
Küresel yağlama pazarı son yıllarda istikrarlı bir büyüme eğilimi göstermiş ve pazar ölçeği her geçen yıl genişlemektedir. Pazar araştırması raporuna göre, küresel katı yağ pazarının ana itici güçleri, unlu mamullere yönelik artan talep, gıda işleme endüstrisinin hızlı gelişimi ve tüketicilerin yüksek kaliteli gıda arayışıdır. Özellikle Asya-Pasifik bölgesi, Latin Amerika ve diğer yerler gibi gelişmekte olan pazarlarda, ekonominin gelişmesi ve yaşam standartlarının iyileşmesiyle birlikte, unlu mamuller ve fast food tüketimi önemli ölçüde artmış, bu da gıda sektörünün genişlemesini daha da teşvik etmiştir. piyasayı kısaltıyor.
Sektör trendleri ve zorluklar
1. Sağlık ve beslenme: Sağlıklı beslenme kavramlarının popülerleşmesiyle birlikte tüketiciler, trans yağ asitleri ve doymuş yağ içeren katı yağlardan çekinmeye başladı. Bu amaçla endüstri, geleneksel hayvansal yağın yerine hurma yağı, ayçiçek yağı, soya fasulyesi yağı ve diğer hammaddelerin kullanımı gibi düşük trans yağ asidi ve düşük doymuş yağ kısaltıcı ürünleri geliştirmeye ve teşvik etmeye devam ediyor.
2. Çevre koruma ve sürdürülebilirlik: Birçok yağ üreticisi, yeşil üretime ulaşmak için üretim süreçlerini optimize ederek, karbon emisyonlarını azaltarak ve yenilenebilir enerji kaynaklarını benimseyerek çevrenin korunmasına ve sürdürülebilirliğe odaklanmaya başlamıştır. Örneğin, palm yağı tedarik zincirinin sürdürülebilir yönetimi endüstrinin odak noktası haline geldi.
3. Teknolojik yenilik: Gelişmiş işleme teknolojisi, enzimatik modifikasyon, süperkritik sıvı ekstraksiyonu, moleküler damıtma ve diğer teknolojiler gibi üretimi kısaltmak, ürün kalitesini ve üretim verimliliğini artırmak için yaygın olarak kullanılmaktadır.
İşleme ekipmanının kısaltılması
Yağın üretimi birçok karmaşık proses bağlantısını içerir ve daha yüksek ekipman gerektirir. Ana ekipman şunları içerir:
1. Petrol arıtma ekipmanı: ham yağdaki yabancı maddeleri ve kötü kokuyu gidermek, yağın kalitesini artırmak için kullanılan zamk giderme, asit giderme, renk giderme, koku giderme ve diğer ekipman işlemleri dahil.
2. Hidrojenasyon ekipmanı: Sıvı bitkisel yağ, yağın stabilitesini ve dayanıklılığını arttırmak için katalitik hidrojenasyon işlemi yoluyla katı veya yarı katı yağa dönüştürülür.
3. Kristalizasyon ve soğutma ekipmanı: Kısaltmanın fiziksel özelliklerini ve stabilitesini (kazınmış yüzeyli ısı eşanjörü, SSHE) geliştirmek için ideal bir kristal yapı oluşturmak amacıyla gresin kristalizasyon sürecini kontrol etmek için kullanılır.
4. Karıştırma ve homojenleştirme ekipmanı: Farklı türdeki sıvı ve katı yağları karıştırın ve kalitenin istikrarını sağlamak için ürünleri homojenleştirin (pim rotorlu makine).
5. Paketleme ekipmanı: bitmiş yağın paketlenmesi için kullanılır; farklı müşterilerin ihtiyaçlarını karşılamak için yaygın olarak kullanılan formlar arasında kartonlar, metal kutular, plastik kovalar vb. bulunur.
Geleceğe bakış
Gelecekte bilim ve teknolojinin ilerlemesi ve tüketici talebindeki değişikliklerle birlikte yağ endüstrisi sağlık, çevre koruma ve zeka yönünde gelişmeye devam edecektir. Yeni hammaddelerin geliştirilmesi, yeşil üretim süreçlerinin uygulanması ve akıllı üretim teknolojisinin yaygınlaşması, yağ endüstrisine daha fazla fırsat ve zorluk getirecek. Şirketlerin pazar eğilimlerini takip etmeleri ve küresel pazarın yüksek kaliteli yağ ürünlerine olan talebini karşılamak için sürekli yenilik yapmaları gerekiyor. katı yağ, ana bileşenin bitkisel yağ veya hayvansal yağ olduğu gıda işlemede kullanılan bir tür katı yağdır. Şort, pişirme, kızartma ve diğer gıda işleme alanlarında yaygın olarak kullanılmaktadır; asıl amaç, gıdanın gevrekliğini ve tadını arttırmaktır. Küresel gıda endüstrisinin gelişmesiyle birlikte katı yağ endüstrisi de büyüyor ve çeşitlilik ve üst düzey bir eğilim gösteriyor.
Gönderim zamanı: Haz-04-2024